Corazón de Cacao
MACARONS (Masterclass/curso ONLINE)
MACARONS (Masterclass/curso ONLINE)
Precio habitual
$150,000.00 COP
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$150,000.00 COP
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En este curso ONLINE, verás videos con la mejor calidad de audio y sonido. El acceso al curso es INMEDIATO.
Le macaronnnnn. Aunque pensamos que son franceses, estas delicias son italianas y tal vez son una de las preparaciones más técnicas en pastelería. Son sencillamente exquisitos, sutiles, elegantes... Para la variedad está el placer y por eso te enseñamos no UNA, SINO CUATRO maneras de hacerlos, por supuesto con varios rellenos para que les des variedad de sabores.
Te damos una metodología para que la producción sea muy eficiente. A partir de una receta base, puedes tener muchísimos sabores diferentes y únicos.
📖 Modalidad: 100% virtual/online
💰Recibimos pagos con tarjetas de crédito y/o débito de cualquier banco, Nequi, transferencia desde cualquier banco a través de PSE
¿Cómo funciona?
Una vez realizas la compra de alguno de nuestros cursos ONLINE, te llegará un correo para descargar el recetario en PDF y ahí mismo están los ingresos a los videos de cada una de las preparaciones.
Para este curso NO necesitas tener experiencia previa ni tampoco ninguna máquina extraña: solo tus manos, recipientes y horno.
CONTENIDO:
-
- Teoría de macarons
- Macarons a base de merengue italiano
- Macarons a base de merengue suizo
- Macarons a base de merengue francés
- Macarons veganos
- Forma tradicional redonda de macarons
- Punto exacto de la macarronage
- Almacenamiento
- Tips y trucos para no morir en el intento
- Técnica de ganache
- Técnica de mermelada
- Técnica de caramelo seco o salsa de caramelo
-
Con las anteriores técnicas podrás hacer los siguientes SABORES:
- Crème brûlée
- Tiramisú
- Pecan pie
- Lavanda
- Yogurt y frutos rojos
- Crispetas (palomitas de maíz)
- Cheesecake de arándanos
- Naranja, canela y jengibre
- Coco, limón y lemongrass
- Higos, earl gray y fresa
- Chai latte
- Frambuesa
- Lima (limón verde)
- Gianduja blanca
- Gianduja oscura
- Pimienta rosada y frutos rojos
- Mandarina fresa
- Pistacho
- Vainilla
- Chocolate y nibs de cacao
Resolvemos dudas del curso por correo electrónico
Docente; Elisa Echeverría
