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Corazón de Cacao

E-book: “Tortas y cremas: secretos revelados” (libro digital)

E-book: “Tortas y cremas: secretos revelados” (libro digital)

$95,000.00 COP
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Autora: Elisa Echeverría Botero (creadora de Corazón de Cacao)
Ebook (libro digital) con 50 recetas de tortas (pasteles) y 20 recetas de cremas: para rellenos y/o cubiertas, imágenes de todas las preparaciones, paso a paso de preparación, herramientas para preparaciones, ingredientes esenciales, rendimiento de cada receta, almacenamiento y tiempo de vida útil. 

💰Recibimos pagos con tarjetas de crédito y/o débito de cualquier banco, Nequi, Sistecrédito, Addi, transferencia Bancolombia y Davivienda.

NO es un curso, es un libro digital y por ende no hay lugar a asesorías

Tortas/pasteles:

INSPIRACIONES TRANSFORMADAS

  1. Galleta: sabor BEST SELLER DE CORAZÓN DE CACAO
  2. Lavanda y miel 
  3. Rosas y frambuesas 
  4. Pan, aceite de oliva y chocolate 
  5. Limones, cidrón y coco
  6. Limón y miel de abejas 
  7. Crispeta caramelizada
  8. Algodón de azúcar 
  9. Chocolate y menta
  10. Bocadillo y queso
  11. Tiramisú
  12. Arequipe 
  13. Nutella

DE TODA UNA VIDA

  1. Vainilla
  2. Chocolate
  3. Red velvet
  4. Café colombiano
  5. Marmoleada
  6. Bizcocho de ángel 
  7. Chocolate blanco  
  8. Triple chocolate 
  9. Baileys

FRUTALES

  1. Naranja y jengibre
  2. Limón mandarino 
  3. Lulada
  4. Yogurt y mora
  5. Margarita de mango
  6. Limonada de yerbabuena 
  7. Mandarina y amapola 
  8. Frambuesa
  9. Maracuyá 
  10. Ruibarbo y fresa
  11. Limón y arándanos 
  12. Banano

SABORES TOSTADOS, INFUSIONADOS y/o ESPECIADOS

  1. Té matcha 
  2. Pistacho 
  3. Caramelo salado 
  4. Té chai 
  5. Manzana y nueces
  6. Envinada 
  7. Peras al vino 
  8. Zanahoria
  9. Torta de pan y especias 

SABORES CLÁSICOS NORTEAMERICANOS

  1. Pecan pie 
  2. Birthday cake
  3. S’mores cake 
  4. Cookie dough cake
  5. Pb & Jelly: peanut butter & jelly
  6. Cookies & cream
  7. Calabaza y especias 

Cremas: rellenos y/o cubiertas

  1. Curd cítrico: limón, mandarina o naranja
  2. Curd tropical: maracuyá o lulo
  3. Ganache de chocolate blanco
  4. Ganache de chocolate de leche
  5. Ganache de chocolate semi amargo
  6. Ganache con Baileys
  7. Cookie dough 
  8. Betún de queso crema estable
  9. Crema de mantequilla americana
  10. Crema de mantequilla rusa
  11. Crema de mantequilla de miel (maple)
  12. Crema de mantequilla cítrica
  13. Crema de mantequilla de merengue suizo
  14. Crema de mantequilla de merengue italiano
  15. Mermelada de frutos rojos 
  16. Mermelada de frutos amarillos
  17. Gianduja 36%
  18. Gianduja 45%
  19. Ginaduja 65%
  20. Caramelo salado

 

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