Curso PRESENCIAL | Medellín
CHOCOLATERÍA, curso privado
CHOCOLATERÍA, curso privado
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TÚ ERES EL ÚNICO ALUMNO.
🗓️ Fecha personalizada: se define con el alumno
⏰ Dos días (6-7 horas cada día). Horarios se definen con el alumno
📍Medellín. El Poblado
🍔🍪 Incluye almuerzo y refrigerio
👩🏼🍳 Docente: Elisa Echeverría B
Aprende de forma presencial y completamente práctica, a preparar desde cero:
- Historia y orígenes del chocolate
- Principios básicos
- Diferenciaciones y usos del chocolate real y sucedáneo
- Para qué es el atemperado/templado correcto del chocolate
- Técnicas de atemperado
- Bombonería de moldes
- Bombones de corte
- Trufas
- Tabletas de chocolate
- Bites de chocolate con toppings
- Gianduja para relleno
- Praliné para relleno
- Frutos secos caramelizados
- Ganache de chocolate: blanco, leche, oscuro
- Ganache saborizada con licores
- Ganache saborizada con frutas
- Elaboración de pinturas para chocolate
- Atemperado de pinturas
- Pintado de moldes de chocolatería
100% presencial en Medellín. Te suministramos TODOS los materiales de trabajo, ingredientes, utensilios recetarios/memorias escritas. Además te obsequiamos un delantal, refrigerio completo (media mañana y almuerzo) y certificado del curso. ¡HAY PARQUEADERO GRATIS!
¡Hola, soy Elisa!
Soy tu profe en este curso. Soy pastelera profesional y últimamente también cocinera... Antes era abogada, pero ahora me dedico 100 % a la cocina. Llevo más de 10 años en el mundo de la cocina, enseñando y vendiendo productos. Aquí aprenderás a hacer preparaciones FÁCILES Y DELICIOSAS.